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春天是過敏的高發(fā)季節(jié)，食物引起的過敏也十分常見。進食過敏食物，引起的癥狀不盡相同，有人會立即出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、出風疹或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐等癥狀，有的人會出現(xiàn)酒醉樣、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀，有的人則會頭暈、面色蒼白、出冷汗、心悸、四肢乏力等。因此，當進食后出現(xiàn)不適癥狀，別輕易判斷自己是食物中毒，因為這很可能是食物過敏的表現(xiàn)。特別是在吃了不常吃的食物或者是容易致敏的食物之后，一旦出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)盡快就醫(yī)，以免延誤病情。

如何獲知哪些食物會引起過敏呢？我們應(yīng)先了解自己或親友的詳細病史，區(qū)分是食物不耐受還是真正的食物過敏，多種食物過敏較為少見，如果患者正處于反應(yīng)期，體格檢查也有一定的幫助。有了基本判斷后，我們還可以采用皮膚試驗法，即體內(nèi)免疫學試驗，目前常用皮膚點刺試驗、皮內(nèi)試驗、斑貼試驗等。體外免疫學試驗，即平時說的抽血化驗過敏原也較為常用。食物激發(fā)試驗法是診斷食物變應(yīng)原的"金標準"，不過需在醫(yī)院里完成。

徐州市中醫(yī)院專家建議，查找食物過敏原時要進行綜合分析，不要簡單地判定為某種或某類食物過敏，禁食不該禁食的食物，導致營養(yǎng)不良，尤其是處于生長發(fā)育過程中的兒童。