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急性酒精（乙醇）中毒,俗稱酒醉，系由一次飲入過量的酒精或酒類飲料引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)由興奮轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)。醉酒表現(xiàn)因人而異，中毒癥狀出現(xiàn)的遲早也各不相同，與飲酒量，個體敏感性有關(guān)。下列便方，有一定的解酒醒酒作用，介紹幾則，不妨一試。

大白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

雪梨解酒：取雪梨3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

荸薺解酒：取荸薺10只去皮洗凈，搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法適宜于飲高粱等烈性酒醉患者。

甘蔗解酒：將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。

芹菜解酒：取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥。

豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加清水適量煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。或?qū)⒕G豆芽加食醋、白糖等調(diào)味品涼拌服食。

葛根解酒：取中藥葛花，或葛根30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

飲牛奶：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護胃黏膜的作用。

飲蘿卜汁水：用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。

飲濃米湯：濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有和胃解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。

生姜解酒：酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。

豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐菜肴做下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進酒中的乙醇迅速排泄。

蘿卜絲解酒：食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗）服食。

由上也可知，飲酒時常配的小菜，就可點這些有解酒功效的來搭配。同時提醒您飲酒切忌空腹哦。

（胡獻國）