當(dāng)前位置: 首頁(yè)>中醫(yī)養(yǎng)生與餐芳 李菁 十病區(qū)護(hù)士長(zhǎng)
清晨,攜女兒在小區(qū)花園散步,忽然一陣熟悉的清甜香氣襲入鼻中。循香而望,不知誰(shuí)家種的三株小桂樹(shù)枝頭開(kāi)滿了金燦燦的小花,在初秋的陽(yáng)光下分外耀眼。“媽媽,這是什么花?這么香?”女兒?jiǎn)枴!八薪鸸穑▋耗茏龀商枪鸹ǎ上闾鹆耍 蔽倚χ卮稹!盎▋哼€能吃嗎?”她不解地問(wèn)。
是啊,在花草繁茂的季節(jié),于唇齒間品嘗芬芳,在今天似乎僅成為遙遠(yuǎn)的回憶了。能養(yǎng)活一兩株花已屬不易,養(yǎng)眼還不夠,更別說(shuō)焚琴煮鶴地煞風(fēng)景了。但在我童年的記憶中,外婆家的小院里,家家都或多或少地種有玉蘭、桂花、藿香、菊花,四季都離不開(kāi)它們的陪伴,或入饌、或飲茶,是生活中尋常而又愜意的一部分。
在外婆家有一株玉蘭樹(shù),早春玉蘭花開(kāi)得碩大而飽滿,那沁人心脾的清香灑滿庭院。摘下幾朵,放上豆沙餡,用面拖過(guò)往油鍋里一炸。撈出來(lái),吃進(jìn)嘴里又脆又甜,就是有名的玉蘭片。在中醫(yī)里白玉蘭樹(shù)皮、花蕾皆可入藥,具有解毒鎮(zhèn)痛的功效。
到了盛夏,藿香在花盆中開(kāi)得青翠欲滴。外婆常把嫩葉摘下,洗去浮塵,在我們表兄妹幾個(gè)瘋得滿頭大汗時(shí)遞上一杯藿香茶。奇特的苦味使我們苦臉皺眉地喝下去,這時(shí)她會(huì)慈愛(ài)的敲著我們的小腦袋嘮叨著:“良藥苦口,藿香能解暑清心。”回想起她慈愛(ài)的目光,兒時(shí)的清苦茶味兒也變得甘之如飴。藿香是一味中藥,藿香正氣水就是從中提煉的,有很好的健胃、止吐、解暑之效。
記憶中美好的莫過(guò)于桂花飄香的季節(jié)。桂花性甘溫,有溫中散寒,暖胃止痛的功效。記得外婆和舅奶一聲令下,我們便用布兜跟在她們的后面接桂花,細(xì)細(xì)碎碎的小黃花從她們的指尖瀉下,一不留神落在眉間發(fā)梢,那醉人的甜香伴著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的桂花雨成了我們童年玩耍的天堂。把摘好的桂花風(fēng)干,再在清水里漂洗、瀝干水分。外婆會(huì)用一個(gè)粗瓷碗放上白糖和桂花,用小瓷勺研磨在一起,再上鍋蒸。蒸十分鐘的樣子便好了。待涼透了,用小瓷瓶盛著,慢慢享用。無(wú)論是餡料里的點(diǎn)綴、還是甜湯冷飲或是冬天的湯圓,只放上那么一點(diǎn)糖桂花便齒頰流芳。現(xiàn)在超市里也可見(jiàn)有糖桂花買,只是味道與記憶中外婆的巧手細(xì)工制作出的,便差得遠(yuǎn)了。
秋霜過(guò)后,窗臺(tái)上的小白菊慢慢變成粉紫,姨媽和媽媽會(huì)在清晨把小花朵摘下,在鍋里輕輕蒸一下,再晾干,這樣花瓣就不易碎。在沸水的沖泡中,玻璃杯中的小花綻放舞蹈,煞是好看!菊花含有豐富的維生素,菊甙及氨基酸,常飲可以生津潤(rùn)喉、清熱解毒、醒腦明目。在中藥店都可以買到。
然而,隨著都市化步伐的加快,如今在廣廈高樓里的人們,已遠(yuǎn)離了祖先傳統(tǒng)里“餐芳飲露”的往事。快節(jié)奏、多元化的都市生活在帶給人快樂(lè)刺激的同時(shí),亞健康也悄然的侵入身體,許多人在周身不適時(shí)才驚覺(jué)健康的美好。中醫(yī)藥兼具有養(yǎng)生保健和治病防病的功效,餐芳飲露、中醫(yī)養(yǎng)生漸漸變成一種時(shí)尚,一種文化元素獲得都市白領(lǐng)的青睞。愿故鄉(xiāng)的餐芳不僅僅是流逝的傳統(tǒng),還能在注重生活品質(zhì)的今天,成為人們家庭的新寵。
2010.10.8