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      “八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。一年一度的中秋佳節(jié)將至，由我來和大家結合中醫(yī)談談月餅！

      一、挑月餅

      1、觀其色，看其像

      （1）正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。

      （2）月餅均含食用油成分，優(yōu)質的月餅表皮會有泛油效果，餅體呈半透明有油光。

      （3）月餅表皮硬而不露餡、不變形。

      （4）月餅表面花紋、字跡應該清晰可辨。

      （5）餡料細膩，致密，無雜質。

      （6）蛋黃完整呈大紅或金黃色，與餡料接觸的界面應較清晰。

      2、聞其味嗅其香

      優(yōu)質的月餅會散發(fā)一股淡淡的香甜之味，如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。

      3、味覺品嘗

      （1）餡料口感細膩，入口爽滑，無雜質感。

      （2）月餅面皮柔軟、薄。

      （3）餡料重味濃郁、突出。

      4、手捏感受

      當然，大部分賣場是不允許你對月餅“開膛破肚”的挑選的，所以更多的時候，還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說本土的老品牌及全國性的打品牌都是值得信賴的。購買的時候一定要注意生產(chǎn)日期，同時也可以采用捏按的方式檢驗月餅的質量。一般來說優(yōu)質的月餅捏上去有一定的硬性但又不失彈性。

      二、吃月餅

      中醫(yī)認為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”(消化)，遇冷則“凝”(積滯)，易導致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。

      品嘗月餅泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由于茶所含熱量低，相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。另外，果醋也是月餅不錯的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對營養(yǎng)物質的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

      三、忌月餅

      1.脾虛體熱不宜吃月餅

      中醫(yī)專家表示，月餅的加工過程要經(jīng)過烘烤，因此，不管它是五仁餡、蛋黃餡、肉餡，其性都偏熱，除豆沙餡外的月餅，過多食用后都會引起體內(nèi)的濕癥。

      首先，脾胃虛弱的人群不適宜吃月餅。月餅的膩甘會加重腸胃的負擔，導致消化不良，實在要吃，也只能少量吃一點豆沙餡的月餅。

      其次，體內(nèi)偏熱的人也不能多吃月餅，尤其是南方多見的濕熱體質。否則不但不易消化，還會讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

      2.含糖月餅糖尿病病人慎吃

      雖然不少月餅宣稱是“低糖”月餅，但是否真的低糖，還要經(jīng)過權威機構的嚴格認證。如果確是低糖月餅，糖尿病病人才可適量少吃一些，否則，普通月餅加工過程中使用過多的糖分，會導致血糖進一步增高，對原有高血壓、心血管病的人而言，多吃含糖月餅，會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現(xiàn)供血不足，導致頭暈等現(xiàn)象發(fā)生。脾胃虛弱的人吃含糖月餅后，容易打呃，胃賁門處感到堵得慌，先感到腹痛難忍，隨后轉為腹瀉癥狀。

      3.巧克力月餅適宜人群有限

      月餅中的新貴——巧克力餡月餅，雖然容易得到年輕人的認同，然而從健康角度，它的適宜人群很有限。因為巧克力是一種大熱食物，而年輕人往往喜歡吃火鍋、嗜辣成風，內(nèi)火在不斷堆積，便秘、長痘痘等癥狀越來越多。巧克力月餅進一步加重內(nèi)熱，對健康不利，首先它會影響消化功能，導致胸口發(fā)悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

      4.冰淇淋月餅吃出腹瀉血熱

      至于冰淇淋月餅，更是秋季時令的飲食大忌。秋季氣溫低，飲食忌寒、涼。而脾胃虛寒者，連喝冷開水都可能會引起胃部不適。

      體質偏熱的人群，雖然暫時吃了冰凍月餅后感到很爽，但是物極必反，大寒反而會激發(fā)出大熱，臨床上常常有病人在食用冰淇淋月餅幾天后，就開始出現(xiàn)大便不正常、渾身發(fā)燙、血熱等癥狀，傷耗血液。嚴重者還可能導致頭暈、胸悶、呼吸急促等癥狀出現(xiàn)，個別人甚至會突發(fā)性休克。