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人參

發(fā)布人:admin 最后更新時間:2011年12月9日

  為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。栽培者為“園參”;野生者為“山參”;播種在野生狀態(tài)下自然生長的又稱“林下參”,習(xí)稱“籽海”。多于秋季采挖,洗凈;園參經(jīng)曬干或烘干,稱“生曬參”;鮮根以針扎孔,用糖水浸后曬干,稱“糖參”;山參經(jīng)曬干,稱“生曬山參”,蒸制后,干燥,稱“紅參”。紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止,干燥后除去參須,再壓成不規(guī)則方柱狀。功效:溫補。白參:多選用身短、質(zhì)較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然后曬干。

  產(chǎn)地分布

  (1)野山參:產(chǎn)量稀少,主要在長白山區(qū)以及小興安嶺地區(qū)偶爾發(fā)現(xiàn)。朝鮮和俄羅斯遠東地區(qū)少有發(fā)現(xiàn)。

  (2)林下參、園參:我國吉林主產(chǎn);遼寧的桓仁、新賓、鳳城、鐵嶺、撫順等地也產(chǎn);黑龍江的鐵力、伊春、東寧、牡丹江等地也產(chǎn)。

  功能主治   大補元氣,復(fù)脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù),一切氣血津液不足之證。

  食療作用

  1、人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮過程和抑制過程的平衡。人參對學(xué)習(xí)記憶的影響有雙向性及成分依賴性。抗疲勞作用。

  2、人參可改變機體的反應(yīng)性,與刺五加、北五味子等相似,具有“適應(yīng)原”樣作用,即能增強機體對各種有害刺激的反應(yīng)能力,加強機體適應(yīng)性。

  3、對耐缺氧能力的作用:人參或其提取物,能顯著地提高動物耐缺氧的能力,使耗氧速度減慢,存活時間延長,并能使心房在缺氧條件下收縮時間延長。

  4、對造血功能的作用:人參或其提取物對骨髓的造血功能有保護和刺激作用,能使正常和貧血動物紅細胞數(shù)、白細胞數(shù)和血紅蛋白量增加。對貧血病人也能使紅細胞數(shù)、血紅蛋白和血小板增加。

  5、具有抑制血小板聚集的作用;降血脂和抗動脈粥樣硬化作用;抗休克作用。

  6、人參能增加肝臟代謝各物質(zhì)的酶活性,使肝臟的解毒能力增強,從而增強機體對各種化學(xué)物質(zhì)的耐受力。

  7、人參能推遲細胞衰老,延長細胞壽命。

  8、人參中含有的多種皂甙、人參多糖及人參揮發(fā)油具有抗腫瘤作用。

  9、人參提取物、人參多糖、人參多肽、人參莖葉多糖、人參非皂甙部分均有降血糖作用,可用于糖尿病的治療。

  10、人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。

  注意事項

  1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病癥而隨便服用,是不適宜的。體質(zhì)壯實的人,并無虛弱現(xiàn)象,則不必進服補藥,妄用本品。如誤用或多用,往往反而導(dǎo)致閉氣,而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

  2.服用人參后忌吃蘿卜和各種海味。現(xiàn)代研究蘿卜消食利尿,與古代觀點相同,人參大補元氣是其主要功能。這兩者,一個大補氣,一個大下氣,正好抵消。故有此一忌。

  3.忌飲茶。服人參后,不可飲茶,免使人參的作用受損。

  4.無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。

  5.人參忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,影響吸收而降低藥效。