當(dāng)前位置： 首頁>人參
為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。栽培者為“園參”；野生者為“山參”；播種在野生狀態(tài)下自然生長的又稱“林下參”，習(xí)稱“籽海”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬干，稱“糖參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參”。紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。功效：溫補。白參：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干。
產(chǎn)地分布
（1）野山參：產(chǎn)量稀少，主要在長白山區(qū)以及小興安嶺地區(qū)偶爾發(fā)現(xiàn)。朝鮮和俄羅斯遠東地區(qū)少有發(fā)現(xiàn)。
（2）林下參、園參：我國吉林主產(chǎn)；遼寧的桓仁、新賓、鳳城、鐵嶺、撫順等地也產(chǎn)；黑龍江的鐵力、伊春、東寧、牡丹江等地也產(chǎn)。
功能主治 大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
食療作用
1、人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮過程和抑制過程的平衡。人參對學(xué)習(xí)記憶的影響有雙向性及成分依賴性。抗疲勞作用。
2、人參可改變機體的反應(yīng)性，與刺五加、北五味子等相似，具有“適應(yīng)原”樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的反應(yīng)能力，加強機體適應(yīng)性。
3、對耐缺氧能力的作用：人參或其提取物，能顯著地提高動物耐缺氧的能力，使耗氧速度減慢，存活時間延長，并能使心房在缺氧條件下收縮時間延長。
4、對造血功能的作用：人參或其提取物對骨髓的造血功能有保護和刺激作用，能使正常和貧血動物紅細胞數(shù)、白細胞數(shù)和血紅蛋白量增加。對貧血病人也能使紅細胞數(shù)、血紅蛋白和血小板增加。
5、具有抑制血小板聚集的作用；降血脂和抗動脈粥樣硬化作用；抗休克作用。
6、人參能增加肝臟代謝各物質(zhì)的酶活性，使肝臟的解毒能力增強，從而增強機體對各種化學(xué)物質(zhì)的耐受力。
7、人參能推遲細胞衰老，延長細胞壽命。
8、人參中含有的多種皂甙、人參多糖及人參揮發(fā)油具有抗腫瘤作用。
9、人參提取物、人參多糖、人參多肽、人參莖葉多糖、人參非皂甙部分均有降血糖作用，可用于糖尿病的治療。
10、人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。
注意事項
1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進服補藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
2．服用人參后忌吃蘿卜和各種海味。現(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。
3．忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
4．無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5．人參忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
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