當(dāng)前位置: 首頁>煎中藥要先用冷水泡
不少病人認為中藥浸泡不好,于是拿起中藥立即煎煮,這樣做不利于有效成分的煎出,會影響療效。
中藥藥材絕大多數(shù)是干品,干燥而質(zhì)地細密、堅硬,有效成分已結(jié)晶或定形沉淀于細胞內(nèi),水分不易滲入,如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段時間,藥材會變軟,細胞會膨脹,有效成分容易被煎出。有些藥材含淀粉、蛋白質(zhì)較多,如果不經(jīng)浸泡而上火煎煮,會使藥材表面的淀粉糊化,蛋白質(zhì)凝固,堵塞藥材表面的毛細孔道,有效成分不易被煎出,影響藥物療效。
浸泡時間根據(jù)藥物而定,花、葉、細莖等質(zhì)地疏松的藥物,浸泡半小時即可;塊根、根莖、種子、果實等質(zhì)地堅硬的藥物,應(yīng)浸泡1小時;而礦物、動物、介殼類藥物,浸泡時間需更長。