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　　芫荽，俗稱(chēng)香菜。它既是一種調(diào)味蔬菜，也是一味中藥。芫荽性味辛、溫，有發(fā)表透疹、祛風(fēng)健胃之功效。《本草綱目》云：“芫荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”，有驅(qū)風(fēng)解毒、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。我國(guó)民間常用香菜（包括香菜籽）治療多種常見(jiàn)病，其效顯著。現(xiàn)介紹數(shù)則香菜單驗(yàn)方如下。

　　胃脘冷痛  取香菜50克，生姜、紅糖各10克，加水共煎湯，每日1劑，分兩次服。

　　痢疾  香菜籽搗碎研細(xì)末，赤痢用紅糖水沖服，白痢用生姜汁沖服，空腹時(shí)服，每次服10克，每日服2～3次。

　　眼瘡  又稱(chēng)寒瘡，因其瘡形如貓之眼,光彩閃爍無(wú)膿血面得名，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的寒冷性多形紅斑。用鮮香菜200克或用籽30克，水煎熏洗，每日2~3次，每次熏洗半小時(shí)，10天為1療程。

　　通乳  鮮香菜150克、紅糖50克，水煎服，每日1劑，分3次服，適用于產(chǎn)后乳汁不足。

　　流行性感冒  香菜50克切碎，黃豆l5克，共放鍋內(nèi)，加水800毫升煎煮約10余分鐘，每次服200毫升，每日服兩次，對(duì)流感有防治作用。

　　麻疹透發(fā)不暢  小兒麻疹初起，用鮮香菜煮湯，趁熱放在患兒鼻旁熏，或蘸湯擦顏面和頸部，能使麻疹快出并出透。

　　新生兒硬腫癥  鮮香菜50g，加水煎煮，撈出香菜后待溫，用香菜涂擦患處，每日4~6次。

　　小兒濕疹  將鮮香菜葉擇洗干凈，擠出汁抹在患處，可逐漸減輕小兒濕疹病情。

　　注意，香菜性辛溫香，陰虛病人、皮膚瘙癢者忌食。