煎中藥時，往往因為加水過少、火力過猛或忘了煎煮時間，使藥汁煎干，甚至藥物煎煳。于是有人二煎時多加些水，以為可以把頭煎的藥量熬出來，這種做法是錯誤的。對于煎干尚未煎煳的藥物，重新加水適量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎煳的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。而有些藥物，煎煳了后會產(chǎn)生毒性，服用了會引起中毒現(xiàn)象。
而有些藥物煎煳以后，產(chǎn)生了其他功效，如荊芥是解表藥，煎煳以后變成了荊芥炭，失去了解表作用，反而產(chǎn)生了止血效能；還有如蒲黃用于活血，而煎煳后蒲黃炭則止血，作用恰恰相反。
因此，煎藥應當注意水量、火候、時間，以免煎干甚至煎煳。一旦煎煳的中藥，千萬不要服用，干脆倒掉重抓。如果繼續(xù)服用失去藥效的藥物，不僅不能治病，而且還會耽誤病情。
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