春意正濃時，藥膳添芬芳。近日，徐州市中醫(yī)院護(hù)理部成功舉辦了一場別開生面的創(chuàng)意藥膳大賽。此次大賽以“傳承藥膳文化，守護(hù)健康滋味”為主題，各護(hù)理團(tuán)隊(duì)紛紛化身“中醫(yī)膳食達(dá)人”，將傳統(tǒng)藥材與烹飪創(chuàng)意相融合，帶來了一場充滿健康理念與美學(xué)享受的養(yǎng)生盛宴。
創(chuàng)意比拼 藥膳美學(xué)精彩呈現(xiàn)
本次大賽共收到30余組參賽作品，活動現(xiàn)場藥香四溢、創(chuàng)意頻現(xiàn)。經(jīng)評委組綜合評選，多個兼具“色香味效”的藥膳作品脫穎而出。
茯茉云山糕以茯苓健脾寧心、茉莉花疏肝解郁為靈感，搭配山藥與桂花蜜，制成綿密清甜的糕點(diǎn)。作品以“玫瑰”為造型，寓意“藥食同源，滋養(yǎng)身心”。
鐵皮石斛森山甜點(diǎn)+青提銀耳羹鐵皮石斛滋陰清熱，融入慕斯制成森系甜品。青提銀耳羹則以潤肺生津的銀耳為底，點(diǎn)綴青提果肉，給人帶來“一盅清涼，滿口春意”的美妙體驗(yàn)。
花開四季四種花瓣（玫瑰花舒肝、菊花明目、槐花涼血、桂花暖胃）與枸杞、葛根粉交融，凝成晶瑩剔透的“花凍”，寓意四季更迭中守護(hù)健康的理念。紅豆山藥糕、人參紅棗花玉竹湯等作品，也憑借合理的藥理配伍與精巧的制作工藝，贏得了評委們的好評。評委組稱贊這些藥膳既遵循中醫(yī)理論，又符合現(xiàn)代口味，是傳統(tǒng)文化與生活美學(xué)的完美結(jié)合。
以賽促學(xué) 拓展健康守護(hù)維度
此次藥膳大賽，不僅是技藝的比拼，更是一次中醫(yī)藥文化的深度實(shí)踐。各參賽團(tuán)隊(duì)為了呈現(xiàn)出最佳作品，從藥材選配、功效分析到烹飪實(shí)驗(yàn)，都?xì)v經(jīng)了數(shù)周的精心籌備。一位參賽護(hù)士分享道：“我們查閱了大量古籍，反復(fù)調(diào)試口感，就是希望讓良藥不再苦口。
”護(hù)理部黃秀主任表示：“藥膳是‘治未病’的重要載體。通過這次比賽，我們鼓勵護(hù)理人員拓展專業(yè)邊界，將中醫(yī)養(yǎng)生智慧融入患者健康教育中。未來，我們還將推出系列藥膳科普活動，讓更多群眾受益。”
弘揚(yáng)文化 探索健康宣教新篇
一縷藥香，凝聚著護(hù)理團(tuán)隊(duì)的匠心。本次大賽以創(chuàng)新的形式弘揚(yáng)了中醫(yī)藥文化，以食傳情，彰顯了醫(yī)院護(hù)理團(tuán)隊(duì)“以患者為中心”的多維關(guān)懷。護(hù)理部將繼續(xù)探索寓教于“食”的健康宣教模式，讓傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧在現(xiàn)代生活中煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。
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