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      冬至，陰極之至，陽氣始生。日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
      這里的至也是“極”。冬至這天，太陽直射南回歸線，白天最短，影子最長。
      今天是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，也是養(yǎng)生滋補(bǔ)的重要時(shí)刻。讓我們一起品嘗徐州市中醫(yī)院為大家?guī)淼娜浪幧抛萄a(bǔ)身心。01
     
     1、羅勒黑蒜牛肉：

    
      材料：羅勒葉5g、黑蒜15g、黃油20g、牛肉300g
      做法：牛肉切成大小均勻的塊狀，用醬油、蠔油、黑胡椒粉抓勻腌制鍋中下黃油使其融化，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至變色倒入黑蒜塊繼續(xù)翻炒均勻，最后加入羅勒葉翻炒幾下即可出鍋
      2、清補(bǔ)燉鍋：
     

      材料：南瓜100g、蓮子20g、玉米200g、荸薺50g、板栗50g、山藥200g
      做法：南瓜、蓮子、玉米、荸薺、板栗、山藥等材料均勻切塊, 用砂鍋小火慢煮，直至食材軟爛，調(diào)味收鍋即可
      3、簡版梨膏：
     


      材料：麥冬10g、枸杞5g、川貝10g、梨200g、銀耳20g、款冬花10g、百合5g
      做法：枸杞、薏米、梨、銀耳、款冬花、百合等配料，電飯煲中煮熟后濾除殘?jiān)纯伞?br>
       徐州市中醫(yī)院制劑中心主任黃東智點(diǎn)評(píng)
       冬至節(jié)氣，我們設(shè)計(jì)了兩款藥膳和一個(gè)減糖版簡易操作的簡版梨膏。
       羅勒黑蒜牛肉，黑蒜與牛肉搭配有較好的補(bǔ)氣固表作用，羅勒葉補(bǔ)充增加理氣功效。
       全素版的清補(bǔ)湯鍋，山藥補(bǔ)脾肺腎、板栗補(bǔ)腎、蓮子收斂固澀幾位藥食同源的食材相得益彰，幫助身體活力滿滿。冬天雖然講要滋補(bǔ)，理論上可以多吃一些動(dòng)物蛋白，但在滋補(bǔ)的過程中輔食這樣一道全素的燉鍋，也能讓身體保持輕盈狀態(tài)。
      簡版梨膏只采用了梨本身的甜味，加上藥食同源的中藥。沒有增加糖或者蜂蜜，搭配川貝，款冬花等，起到止咳、祛痰、生津、潤肺的食補(bǔ)作用。