時(shí)光隧道
在秋日的畫(huà)卷中，銀杏以其獨(dú)有的金色輝煌，成為季節(jié)更迭的使者。這抹色彩，不僅裝點(diǎn)了大地，更承載著深厚的歷史與文化底蘊(yùn)。銀杏，作為中國(guó)古老的樹(shù)種之一，被譽(yù)為金色的“活化石”和植物界的“大熊貓”，見(jiàn)證了千年的世事變遷。
在邳州，一株距今1500多年的銀杏樹(shù)王巍然屹立，每到秋風(fēng)起時(shí)，滿樹(shù)金黃與一地絢爛交相輝映，吸引著無(wú)數(shù)游客駐足觀賞，鏡頭下定格的每一幀都是時(shí)間的印記。
乾隆皇帝曾以詩(shī)贊頌：“古柯不計(jì)數(shù)人圍，葉茂孫枝綠蔭肥，世外滄桑閱如幻。開(kāi)山大定記依稀。”這不僅是對(duì)銀杏古樹(shù)之美的頌揚(yáng)，也是對(duì)其悠久歷史的感慨。
藥食同源
銀杏的果實(shí)，初看似粉色珍珠，入水則泛出淡淡的銀光，形似杏子，故得名銀杏。銀杏之美，不僅限于其外在的絢爛，更在于其內(nèi)在的藥用與食用價(jià)值。
銀杏葉與銀杏果中富含黃酮類、內(nèi)酯類等多種對(duì)人體有益的成分，成為了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代研究的寶庫(kù)。銀杏葉能夠活血化瘀、通絡(luò)止痛、斂肺平喘、化濁降脂，尤其對(duì)于腦動(dòng)脈疾病有著積極的影響。而銀杏果，即白果，具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效，廣泛應(yīng)用于咳喘痰多、遺尿尿頻等癥狀的治療。
銀杏果外層肉質(zhì)種皮含有的丁酸而帶有特殊氣味，是大自然賦予它的自我保護(hù)機(jī)制，讓動(dòng)物望而卻步，確保其種群的延續(xù)。
在食用方面，銀杏果的烹飪方式多樣，蒸、炒、煮皆宜。將其與百合、銀耳、枸杞等食材搭配，制作成糖水甜品，不僅美味，還能有效緩解秋季的燥咳與痰多。通過(guò)白糖腌制后蒸熟，去除內(nèi)部芽芯，即可享受到不苦且營(yíng)養(yǎng)豐富的銀杏果。
需要注意的是，每日食用量建議為5-10個(gè)為宜，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致中毒。應(yīng)避免食用生的銀杏果，因?yàn)樗幸欢ǖ亩拘猿煞郑钥赡軙?huì)引起頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。
古方記載
追溯歷史，銀杏的藥用價(jià)值早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，其葉與果均被視為珍貴的藥材。明代張時(shí)徹所著的《攝生眾妙方》中，記載了一則名為“定喘湯”的經(jīng)典方劑，又名白果定喘湯，專用于治療齁喘。該方以白果與麻黃為君藥，麻黃宣肺平喘，白果斂肺定喘，相輔相成；杏仁、半夏、款冬花、蘇子降氣化痰，共為臣藥；桑白皮與黃芩清瀉肺熱，為佐藥；甘草則調(diào)和諸藥，兼潤(rùn)肺止咳，為使藥。全方共奏宣降肺氣、清熱化痰之效，體現(xiàn)了古人對(duì)銀杏藥性的深刻理解與巧妙運(yùn)用。
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