糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌絕對或相對不足，或胰島素不能有效發(fā)揮作用而導(dǎo)致血液中葡萄糖慢性升高的一種終身性疾病。其典型癥狀表現(xiàn)為口渴、多尿、多飲、多食、疲乏、體重減輕。部分病人剛開始發(fā)病時并無上述臨床表現(xiàn)。
飲食治療很關(guān)鍵
糖尿病是一種需要長期管理和控制的慢性疾病。飲食治療是糖尿病管理的重要組成部分。它被喻為糖尿病“五駕馬車”綜合療法的“駕轅之馬”。
任何一種糖尿病類型，任何一位糖尿病病人，在任何時間內(nèi)都需要進行糖尿病的飲食治療。正確的飲食管理不僅能夠控制血糖水平，還能預(yù)防糖尿病相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生。
糖尿病飲食≠饑餓療法≠不吃糖
很多糖友都有一個誤區(qū)，認為得了糖尿病就不能正常吃飯，很多東西不敢吃。有的病友害怕血糖高就不敢吃主食不敢吃肉，時間長了反而出現(xiàn)貧血等營養(yǎng)不良的情況。其實，飲食治療不等于不能吃，不是所謂的饑餓療法。
有的糖友認為得了糖尿病不吃糖就可以了。但其實有些食物雖然不含糖，但是升糖指數(shù)（GI）很高（食物血糖生成指數(shù)是一項反映食物生理學(xué)效應(yīng)的參數(shù)，用于衡量人體進食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小時內(nèi)血糖變化大小），對餐后血糖影響很大。
飲食治療原則
平衡膳食多樣化營養(yǎng) 糖尿病患者應(yīng)保證飲食多樣化，涵蓋五大類食物，以實現(xiàn)合理膳食和均衡營養(yǎng)。
谷薯類 包括谷類（全谷物）、薯類與雜豆，主要提供熱能和膳食纖維，維持人體體溫和生理活動的需要。
蔬菜和水果 主要提供維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，有助于降低血糖和改善葡萄糖耐量。
動物性食物 包括畜、禽、魚、蛋、奶，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。
大豆類和堅果 提供健康脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。烹調(diào)油和鹽 適量攝入，提供熱能，但需注意限制脂肪和鹽的攝入量。
規(guī)律進餐 合理加餐
促進餐后血糖穩(wěn)定
進餐規(guī)律，定時定量，是維持血糖平穩(wěn)的基礎(chǔ)。規(guī)律進餐指一日三餐及加餐的時間相對固定。定時定量進餐，可避免過度饑餓引起的飽食中樞反應(yīng)遲鈍而導(dǎo)致的進食過量。不暴飲暴食，不隨意進食零食、飲料，不過多聚餐，減少餐次。
限制脂肪 限制飲酒 清淡飲食
預(yù)防和延緩并發(fā)癥
糖尿病患者應(yīng)限制脂肪的攝入量，因為過量攝入脂肪會降低胰島素的活性，導(dǎo)致血糖升高。
培養(yǎng)清淡口味，烹調(diào)時少用植物油，每日烹調(diào)油使用量宜控制在25g以內(nèi)，避免油炸和油煎，多采用燉、煮、蒸等少油的方法。
少吃動物脂肪，適當控制富含膽固醇的食物，選擇低脂肪、低膽固醇的蛋白質(zhì)來源，如魚、去皮雞肉、豆類和蛋類等。食鹽用量每日不宜超過 5g。
同時，注意限制醬油、雞精、味精、咸菜、咸肉、醬菜等含鹽量較高的調(diào)味品和食物的使用。足量飲用白水，也可適量飲用淡茶或咖啡，不喝含糖飲料。
控制碳水化合物
選擇低GI食物
主食多富含碳水化合物，是影響餐后血糖水平的核心因素。糖尿病患者應(yīng)學(xué)習(xí)選擇主食類食物和計量。建議主食中全谷物和雜豆類等低GI食物應(yīng)占1/3以上。
GI值（血糖生成指數(shù)）是衡量食物對血糖影響的指標。低GI食物（GI≤55）：有助于餐后血糖控制。中GI食物（55<gi≤70）：適量攝入。< font="">高GI食物（GI>70）：盡量避免。
高膳食纖維膳食
膳食纖維有助于控制血糖和血脂水平，糖尿病患者應(yīng)增加膳食纖維的攝入量。建議每天攝入20-35克的膳食纖維，食物來源包括燕麥片、玉米面、海帶、魔芋和新鮮蔬菜等。
適量運動
改善體質(zhì)和胰島素敏感性
糖尿病患者可在餐后運動，每周至少5天，每次30～45 分鐘，中等強度運動要占50%以上，循序漸進，持之以恒。中等強度運動包括快走、騎車、乒乓球、羽毛球、慢跑、游 泳等。如無禁忌，最好一周 2 次抗阻運動，如啞鈴、俯臥撐、器械類運動等，提高肌肉力量和耐力。運動前后要加強血糖監(jiān)測，避免低血糖。糖尿病患者一日食譜
專家介紹
王曉歌
主治中醫(yī)師碩士研究生
擅于中西結(jié)合治療糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、肥胖等內(nèi)分泌科常見病及多發(fā)病的診治。中醫(yī)藥調(diào)理汗證、痤瘡、失眠等。門診時間：每周周一
