《本草綱目》記載，“桑有數種：有白桑，葉大如掌厚；雞桑，葉花而薄……”。桑，即桑樹，桑科落葉喬木，葉能喂蠶，木可為器，皮堪造紙，枝以編筐，果善釀酒，可謂渾身是寶。因此，孟子曰：五畝之宅，樹之以桑，五十者可衣帛矣。驅疾祛患，造福萬民。
春取桑枝
春末時分，采收桑樹的嫩枝，洗凈并切成片狀，即為藥材---桑枝，是桑樹重要的藥用部分。桑枝不僅可以煎湯服用，還能熬煮成藥劑，或用來外洗。能祛除風濕，疏通經絡、利關節(jié)、并有助于行水氣。尤其在治療上肢痹痛方面，效果更佳。
夏采桑葚
夏初時節(jié)，桑葚果實逐漸成熟。采摘新鮮的桑葚，直接食用或略經蒸曬后食用，其香甜可口、營養(yǎng)豐富，更兼具極高的藥用價值。
《食療本草》中提到：“桑果，紫者為首，紅者次之，能潤臟腑，通血脈，壯筋骨，益精神，長期服用可使白發(fā)變黑，耳聰目明。”民間更有“首烏天上草，桑葚人間寶”的美譽。桑葚分黑白兩種，入藥時首選黑桑葚，它對陰血不足引發(fā)的頭暈耳鳴、煩躁失眠、腰膝酸軟以及須發(fā)早白等癥狀，均具有良好的緩解作用。
桑葚除了直接作為水果食用外，還可用于釀酒。釀酒過程相對簡單，只需將桑葚洗凈晾干，搗碎后加入酒曲發(fā)酵即可。《本草綱目》記載：“用桑搗汁煎過，同曲米如常釀酒。”所釀成的桑葚酒，口感醇厚，營養(yǎng)豐富。據《食鑒本草》記載，桑葚酒能“補五臟，明耳目”。
除了釀酒外，桑葚還可用于泡酒。泡酒過程更為簡便，將洗凈的桑葚放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的白酒，密封存放一段時間即可。
秋摘桑葉
待到深秋，一場寒霜過后，正是采摘桑葉的最佳時機。民國著名醫(yī)家張壽頤在《本草正義》中指出：“桑葉，以老而經霜者為佳，因其氣全而力厚。”因此，藥用桑葉多以其性寒、苦、甘的特性，成為治療風熱感冒、肺熱咳嗽的首選良藥。而據現(xiàn)代藥理研究進一步揭示，桑葉不僅在傳統(tǒng)醫(yī)學上備受推崇，還具備“降三高、抗衰老”等現(xiàn)代醫(yī)學所認可的益處。桑葉的應用非常簡便，蒸制、揉搓、晾干后，直接以茶的形式飲用，便能發(fā)揮其獨特的健康功效。
冬挖桑根
冬季來臨，桑樹的根皮也迎來了采收的時機。掘出桑根，仔細去除其木芯并刮去栓皮，留下的潔白部分便是珍貴的桑白皮。桑白皮具有清熱解毒、涼血止血的顯著功效，被廣泛用于治療熱毒血痢、熱淋澀痛等癥狀。
在《本草綱目》中，還詳細記載了桑白皮在養(yǎng)發(fā)、防脫發(fā)方面的卓越效用。例如，對于“發(fā)鬢墮落”的情況，可以將桑白皮用水浸泡后煮沸數次，去除渣滓，頻頻用來洗發(fā)，便能有效防止脫發(fā)。對于“發(fā)稿不澤”即頭發(fā)干枯無澤的情況，則可以結合桑根白皮與柏葉各一斤，一同煎煮后用來洗發(fā)，能使頭發(fā)恢復潤澤。
不僅如此，桑樹皮中富含的白色汁液，同樣具有治療小兒口瘡和外傷出血的神奇功效。而桑樹的枝葉和樹皮，更是天然優(yōu)質的染料，展現(xiàn)了桑樹全身是寶的特質
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