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蔥是廚房里必不可少的調(diào)料之一，
不過吃對的人可不多。
蔥的作用這么多，
只把它當調(diào)料太可惜了，
趕緊看看，會吃就是賺到！

        吃蔥兩大誤區(qū)

        蔥家家都有，北方的朋友喜歡用餅裹著大蔥直接吃，南方的朋友喜歡做菜的時候用小蔥來提味，無論哪種吃法，都有缺陷。

        誤區(qū)一 ：吃的部位不對
        南方朋友做菜愛用小蔥葉，蔥白基本都丟掉了，其實蔥白含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，有很高的藥用保健價值，丟了真可惜啊。
        北方朋友愛直接吃大蔥白，可是蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量都明顯高于蔥白部分，這么吃也是虧大了。
        蔥的全身都是寶，長期只吃一個部分可不好，不愛吃也別扔，用處大著呢！往下看就知道啦~

 
        誤區(qū)二 ：吃法不對
        蔥綠是一棵蔥最脆弱的地方，加熱營養(yǎng)成分會很快分解，香味也會減少，大廚都是出鍋前或上桌前撒上一把蔥，營養(yǎng)好賣相也好看。
        放蔥綠應(yīng)該是做菜、燉湯的最后一步，關(guān)火后再放也沒關(guān)系。

        蔥的五大功效

        1、 殺菌
        蔥也含有大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，常吃蔥不易因細菌真菌感染鬧肚子，在外吃飯加點蔥，吃得更放心。

        2、助消化
        蔥的香味增進食欲，吃下去能刺激消化液體分泌，促進消化，吃得更輕松。

        3、抑制膽固醇堆積
        蔥能有效抑制體內(nèi)壞膽固醇的堆積，體內(nèi)膽固醇偏高的朋友常吃蔥，偶爾吃些膽固醇偏高的食物也不用提心吊膽，吃得更安心。

        4、除風散熱
       蔥中含有揮發(fā)油等成分，能刺激人體汗腺，除風散熱，起到發(fā)汗的作用。

        5、保護血管
       蔥有增強纖維蛋白元溶解的作用，能軟化血管、減少血栓形成。中老年人經(jīng)常吃蔥，發(fā)生高血脂、高血糖、高血壓的概率都會降低很多哦。

       緩解這7種病

       1、通鼻塞
       感冒最讓人難受的不是流鼻涕，而是鼻塞。
       蔥有通氣的作用，將蔥白剁碎沖入開水，趁熱熏口鼻，鼻子很快就通了。

       2、解熱祛痰
       發(fā)熱的時候別急著捂汗，取蔥白頭3-5枚，洗凈切碎，加幾片生姜煮水，趁熱的時候喝下去，更有利于解熱祛痰，好得更快哦。

       3、緩解胃痛反酸
       想品嘗各種美食，胃不好怎么行？有胃痛、反酸問題的朋友不妨試試取4段蔥白配上100g的紅糖蒸熟趁熱吃，能有效緩解病痛。

       4、跌打腫痛
       蔥有很好的殺菌消腫作用，跌打扭傷時將一棵蔥切線搗爛，敷在疼痛處，有很好散瘀消腫止痛作用。

       5、治凍傷
       蔥白具有散寒、殺菌效果，冬天長凍瘡或是被凍傷的時候，用蔥白和生姜一起煮水，每晚用它來擦洗患處，可以有效的幫助凍瘡愈合。

       6、治過飽腹脹
       天涼胃口大開，一不小心吃撐了。這時不妨試試將蔥須研成末，每次用溫酒送服一些，會舒服很多哦。

       7、緩解痔瘡
       長痔瘡的朋友不宜吃蔥，不過，用蔥白煮水熏洗患處是一種不錯的外部治療方法。
       蔥白通氣、散瘀，能有效緩解痔瘡不適。
       當然，如果癥狀很嚴重，還是要盡早看醫(yī)生比較好。

       這些事要注意

       適量食用
       蔥性熱，吃多了易上火。

      多汗的朋友不宜多吃
      蔥有刺激汗腺的作用，秋冬季大家都不愛出門，暖氣足不通風，有腋臭的朋友可別吃太多蔥哦~

      服中藥時要注意
      服用六味地黃丸的時候要特別注意，這時候吃蔥會大大降低藥效，所以兩者一定不要一起吃。

來源：養(yǎng)生中國